Sütőtököt tessék!

Nyíregyháza – Itt a meleg sütőtök! – kiabálták ilyentájt telente gyerekkoromban, a nyíregyházi piacon – írja olvasónk.


Nálunk, a faluban a múlt század első felében a sütőtök a szegények eledele volt, de volt, akinek még erre sem futotta. A tanító néni az iskola mellett lakott, olykor az órán eszegette az otthonról hozott meleg sütőtököt. Néha adott egy kis maradékot egy-egy diáknak, akik héjastól meg is ették azt. Nekem szerencsém volt, mert dédapám sok tököt termesztett a földjén, jutott belőle embernek, állatnak is. Mikor a dér megcsípte a sütőtököt, sütés előtt egy kis darabot a vizes vödörbe dobtak, így tesztelték, hogy jó vagy sem. Lovas taligán vitték a városi piacra eladni, hatalmas, fonott kosárban, letakarva. Nagyanyám hol tótul, hol magyarul kiabálta a vásárlócsalogató mondatot. Volt olyan árus, aki helyben sütötte és árulta a finomságot. Örömmel tapasztaltam, hogy az idén végre újra lehet meleg sütőtököt kapni a nyíregyházi piacon, az élelmes árusoknak köszönhetően. Még ha nem is ugyanolyan, mint az a szénatéri, gyerekkori csemege volt, sebaj, fő, hogy van! Nekünk, időseknek nagyon ajánlatos a fogyasztása, mert rengeteg vitamint tartalmaz a sütőtök, jó hatással van az egészségünkre. Nem ez az egyetlen olyan régi étel, amelyre vevő a közönség: reneszánszát éli a puliszka, a gerslivel és fehér kukoricával töltött káposzta, a cinke és más egyéb finomság is!

– Dombóvári István –








hirdetés