A karos kávéfőző és az üvegpohár varázsa

„Nosztalgiakávé a Barna büfében a Búza téri piacon: a karos kávéfőző és az üvegpohár mindig visszahozza a gyerek- és fiatalkori emlékeket” – posztolt a közösségi oldalán dr. Vinnai Győző országgyűlési képviselő.

A karos kávéfőzők története az eszpresszó kultúra fejlődésének egyik kulcsfontosságú eleme. Ezek az eszközök nemcsak technológiai újításokat hoztak, hanem a kávékészítés művészetét is forradalmasították.
1901-ben Luigi Bezzera szabadalmaztatta az első eszpresszó gépet, amely gyorsabb kávékészítést tett lehetővé, de még nem használt karrendszert.
1947-ben Achille Gaggia vezette be a manuális karos rendszert, amely vastag crema réteggel és intenzívebb ízvilággal ajándékozta meg a presszókávét.
Az 1950-es és 1960-as években a karos kávéfőzők az olasz dizájn és mérnöki precizitás szimbólumai lettek, világszerte elterjedtek a kávéházakban.
Bár az automata gépek térnyerése csökkentette a karos modellek népszerűségét, továbbra is a tradíció és a minőségi kávékészítés jelképei – olvasható a bestbarista.hu-n.