Napvilágra került, mekkora disznóságra készülnek Nyíregyházán!

Már csak néhány nap, és mámorító hurka-kolbász-toroskáposzta illatra ébrednek a Sóstói Múzeumfalu környékén élők. A kulináris élvezetek hajszolói huszonöt hazai és nemzetközi csapat hagyományos ételkölteményeiből kaphatnak kóstolót február 15-én, szombaton a VII. Nyírségi Disznótoros Fesztivál és XXIII. Nemzetközi Böllérversenyen. A rendezvényt beharangozó csütörtöki sajtótájékoztatón elhangzott: a gasztronómiai kalandok során a látogatók végigkövethetik a mangalica feldolgozását, a legkiválóbbaktól leshetik el a hagymás vér, a roppanós tepertő és megannyi disznóság elkészítésének csínját-bínját.

Disznótoros fesztivál: az élő vágás elmarad

– Gőzerővel készül idei első nagyrendezvényére a város. A VII. Nyírségi Disznótoros Fesztivál és XXIII. Nemzetközi Böllérversenyre – ahogy az előzőekre is – a belépés ingyenes, kóstolni pedig 500 forintos gasztrojegyekkel lehet, sőt, kötelező! – hangsúlyozta elöljáróban dr. Ulrich Attila. A nyíregyházi közgyűlés Köznevelési, Kulturális és Ifjúsági Bizottságának elnöke elmondta: a sóstói skanzen reggel hét órakor tárja ki kapuit a látogatók előtt, akiket megkímélnek az élő disznóvágás véres mozzanataitól. 

– Az elmúlt évekhez képest már most több csapat jelentkezett, jó hír a családoknak, hogy a népi játszótér mellett modern játékokat is kipróbálhatnak a gyerekek, és azok se maradjanak távol, akik nem rajonganak a disznótoros ételekért, mert ők másféle finomságok között válogathatnak február 15-én. 

– Az idén is indítunk ingyenes járatokat Sóstógyógyfürdőre, 6 és 18 óra között a 8-as, a 8E-s és az 55-ös buszok díjmentesen vehetők igénybe. Sokak nagy örömére forgalomba áll a Retro autóbusz is. A kulináris élvezetek mellett néptáncosok és -zenészek, busók, alakoskodók, vásári komédiások és helyi termelők portékái színesítik a rendezvényt. Ha az időjárás a kegyeibe fogad minket, minden adott lesz ahhoz, hogy Nyíregyháza egyik legnépszerűbb fesztiválján finom ételeket és italokat kóstolhassunk, s közben felelevenítsük a régi disznóvágások hagyományait – tette hozzá dr. Ulrich Attila.

Bőven lesz mit megkóstolni

– Ahogy az már elhangzott, az előző évekhez képest több új csapatot regisztráltunk. A disznótoros fesztivál és böllérverseny nemzetköziségét erősítik a szatmárnémetiek, és valószínűleg a szerb konyhába is betekintést nyerhetünk – vette át a szót Támba Miklós, a Napkorona Hagyományőrző Egyesület elnöke. 

– A csapatok maguk döntik el, hogy kóstolót vagy adagot kínálnak egy-egy fogásból, s hogy ezekért hány darab gasztrojegyet kérnek. A kóstoló azért praktikusabb, mert így akár tíz-húszféle ételt is megízlelhetnek a látogatók. Azok, akik haza is szeretnének vinni a disznótoros finomságokból, mindenképpen hozzanak magukkal tárolódobozt. Ezzel segítik a csapatok munkáját, illetve kímélik a környezetet. Az előző évekhez hasonlóan az idén is kitelepül a honvédség, a rendőrség és a büntetés-végrehajtás, ezek a szervezetek a profiljukhoz illeszkedő bemutatókkal, programokkal készülnek – ismertette a szervező. Támba Miklós a főzőverseny zsűrijéről szólva elmondta: őket ismét a Magyar Gasztronómiai Szövetség delegálta, az ítészek elnöke István András lesz, csatlakoznak hozzá az ételek értékelésében Szoboszlai Gyula és Cziránku István mesterszakácsok. Lakatos Tibor a Szatmár-Beregi Pálinka Lovagrend tagjaként a párlatokat bírálja, a borverseny zsűrijéről még egyeztetnek.

Tizennégy kategóriában találnak gazdára díjak a böllérversenyen a legjobb szakembertől a legkiválóbb toroson, véres és májas hurkán át a legemlékezetesebb desszertig. A megnyitó 10 órakor felvonulással kezdődik, majd érkeznek a színpadra a művészeti csoportok, így a Garagulya Gólyalábas Komédiás Kompánia, a Szabolcs Néptáncegyüttes a Szikes zenekarral, de lesz térzene, fellép Lőrinczi Fanni és Kocsis Janika is. Az eredményhirdetésre 15 óráig kell várniuk a csapatoknak.