Pacalpörkölttel írtunk történelmet – óriásbográcsban született Guinness-rekord (fotók)

Óriásbográcsban készült a pacalpörkölt, amit egy különleges jármű szállított Pestszentlőrincről Dunapatajra.

Az eredményt Gál Gábor, a Guinness World Record magyarországi regisztrátora hitelesítette

A hajnali óráktól 600 liter víz, 500 kilogramm felcsíkozott abált pacal, 125 kilogramm apróra vágott vöröshagyma, több kiló fokhagyma, 60 kilogramm sertészsír, több mint 10 kilogramm kalocsai fűszerpaprika és a titkos dunapataji fűszerkeverék a főzési technológia szerinti sorrendben került a bográcsba. –írta az Origo

A közel nyolcórás főzés alatt nagy fizikai erőre volt szükség, mivel a pacalt folyamatosan, hatalmas evezőlapátokkal kellett keverni.

Dunapatajon szervezték meg első alkalommal a pacalt szerető emberek országos találkozóját. Magyarországról, de még a szomszédos országokból is érkeztek érdeklődők – írja a BAON. A Tanya Bisztróban pedig mindenkinek akad fogára való étel. 

Dusnok Csaba polgármester szerint a 18. századból rájuk hagyományozott és az azóta is élő recept szerint készítik a pacalpörköltet, de igazából 1956 májusában kapott lendületet a pacalfogyasztás a településen. Ekkor vette át a helyi Pihenő Kisvendéglőt Gyimesi József (1921–1991), hentes és mészáros mester, valamint felesége, Gyimesiné Mária. Akkortól és azóta is a jó, magyaros ízvilágú pacalpörköltet Dunapatajon mindennap lehet kapni. 

Tudj meg többet a dunapataji pacalpörkölt történelméről és a hagyománnyá vált eseményről, kattints IDE a részletekért!

Érdekesség Szabolcsból:

A pacal nem csak a gasztronómiában jelenik meg! A zenés gasztro-vígjátékot Ficzere Béla színművész taláta meleg szeretettel és hideg kisfröccsel.

Ajánljuk még:

Az eredeti cikk elolvasható az origo.hu oldalon.