Maguk sütik a kenyeret

A magyar konyha alfája és ómegája a kenyér, és talán ez az az étel, amit legnehezebb úgy elkészíteni gluténmentesen, hogy olyan legyen, mint az „igazi”. – Eleinte készen vettük a kenyeret, de azt anyagilag nem lehet bírni, így rákényszerültem, hogy magam süssek a kislányomnak. Rengeteget próbálkoztam, kísérleteztem, míg egy igazán jó kenyeret tudtam az asztalra tenni. Szerencsére ma már többféle olyan lisztet lehet kapni, amihez csak vizet kell adni – instant sikerélmény – jegyezte meg Tóth Judit táplálkozási tanácsadó, akivel többek között az ételallergiáról, az ezzel kapcsolatos előítéletekről és a közös főzés öröméről beszélgettünk.