2017.03.16. 13:10

A nap receptje: gyömbéres tészta

Debrecen, Miskolc, Nyíregyháza - Gondolta volna, hogy gyömbér és tonhal ennyire jól összeillik?

Hozzávalók:

3 doboz 80 g-os vagy 2 doboz 120 g-os tonhal

1 diónyi friss gyömbér

vagy 1 tk. frissen őrölt szárított gyömbér

1 konzerv aprított paradicsom

2 dl paradicsompüré

olívaolaj

3 gerezd fokhagyma

1 ek. korianderpasta

1/2 csokor petrezselyem

frissen őrölt bors

só

Elkészítés:

A fokhagymát apróra kockázzuk, és aranysárga színűre megfuttatjuk olívaolajon. Ezután a lecsöpögtetett tonhalat hozzátesszük a fokhagymához, és együtt is pirítjuk egy kicsit. Hozzákeverjük a paradicsomkonzervet és 2 dl paradicsompürét vagy sűrített paradicsomot. Sorra hozzátesszük a fűszereket, az őrölt borsot, a fél csokor petrezselymet, a gyömbért – ne spóroljunk vele, mert a tonhallal együtt remek párost alkotnak. Alacsony lángon főzzük 30–35 percig, hogy jól összeérjenek az ízek. Közben al dentére főzzük a tésztát, leszűrjük, addigra kész is a szósz, majd forrón tálaljuk.

- Nagy Andrea, Nyíregyháza -